麻将起源于中国，古时候是作为王公贵族的娱乐方式，到现在，麻将在中国的大街小巷几乎随处可见，像是四川麻将，广东麻将，以及台湾麻将等百余种玩法。

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大家都知道，一般的麻将是打十三张，而台湾麻将不一样，台湾麻将一般都是打十六张。

并且台湾麻将中还需要用到春夏秋冬以及梅兰竹菊八张花牌，这一点是台湾麻将独一无二的特色。

　　早在民国初期麻将就由大陆传入了台湾，最开始台湾麻将和其它地方的麻将也没什么区别，一样是打十三张，后来才慢慢有了自己独立的打法，和广东麻将一样的是，台湾麻将也有一百四十四张，但是不同的是台湾麻将有春夏秋冬梅兰竹菊八张花牌，广东麻将却没有。

在打法上也有很大的不同，台湾麻将是必须凑满五副顺子和一副将才能胡牌，另外春夏秋冬等八张花牌也是必须要用到的，这是台湾麻将和其他地方麻将的最大区别。

　　台湾麻将一般都是掷三颗骰子来决定庄家，庄家拿十七张牌，而闲家只能拿十六张。

如果这把中庄家胡牌，下一把就仍旧可以坐庄，如果庄家没胡，则由庄家的下家坐庄，一局台湾麻将一般是在四位玩家轮流坐过四次庄之后结束。

　　在台湾麻将的游戏过程中，玩家可以通过吃，碰，杠来调整自己的牌型，已达到组成胡牌的条件，既五副顺子或刻子，以及一对将。

顺子和刻子都是由三张牌组成，而将则是由两张一样的牌组成。

所谓顺子，顾名思义就是三张连续的数字，比如，一万，二万，三万。

刻子则是三张一样的牌。

　　台湾麻将中有一点是最特别的，那就是由庄家开始，在配牌完毕后四位玩家依次于杠尾取得同样的牌数，在台湾麻将中这叫“补花”。

拿完牌之后庄家无花或是补完之后要喊“清补”，然后闲家再依次补完，如果补得的牌依然是花牌那么需要继续喊补。

不过有一点比较重要，那就是如果庄家忘了抓门牌，在所有人补花完毕之后抓的门牌又恰好是花牌的话，庄家应该立即禁止补牌并判相公。

在进行中摸到的花牌应该立即于杠尾补牌，花牌不可以并入手牌中，更不可以从手牌中去除花牌然后进行补牌。